咖喱鸡肉饭，一道经典又受欢迎的美食，以其浓郁的咖喱香味和鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上香喷喷的米饭，让人回味无穷。今天就来给大家分享这道简单易做的超美味咖喱鸡肉饭的做法。
所需食材
1. 鸡胸肉：一块，肉质鲜嫩，蛋白质含量高。
2. 土豆：一个，富含维生素和膳食纤维。
3. 胡萝卜：一根，增添色彩和营养。
4. 洋葱：半个，提香去腥。
5. 咖喱块：适量，根据个人口味选择。
6. 米饭：适量，作为主食。
7. 食用油：适量。
8. 盐：少许。
9. 生抽：一勺。
10. 料酒：一勺。
11. 淀粉：一勺。
制作步骤
1. 准备食材
- 将鸡胸肉洗净，切成小块，放入碗中。加入一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
- 土豆、胡萝卜去皮洗净，切成小块。洋葱切成小块备用。
2. 炒制鸡肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒香配菜
- 锅中再加入少许油，放入洋葱块炒香，炒出香味后加入土豆块和胡萝卜块，继续翻炒均匀。
4. 加入鸡肉和咖喱
- 把炒好的鸡肉倒入锅中，与配菜一起翻炒均匀。然后加入适量的清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直到土豆和胡萝卜熟透。
5. 放入咖喱块
- 待土豆和胡萝卜熟透后，放入适量的咖喱块，搅拌均匀，让咖喱块充分融化。继续小火煮几分钟，直到咖喱变得浓稠，汤汁能够均匀地包裹在食材上即可。
6. 搭配米饭
- 在碗中盛上热气腾腾的米饭，然后将煮好的咖喱鸡肉浇在米饭上，一份简单易做的超美味咖喱鸡肉饭就完成啦！
小贴士
1. 鸡胸肉腌制时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
2. 炖煮食材时要小火慢炖，这样才能让咖喱的味道充分融入食材中。
3. 咖喱块的用量可以根据个人口味调整，如果喜欢浓郁的咖喱味可以多放一些。
4. 可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜，如西兰花、豌豆等，增加营养和口感。
这道简单易做的超美味咖喱鸡肉饭，不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是作为晚餐还是午餐，都是一个不错的选择。快来试试吧，让你的味蕾沉浸在浓郁的咖喱香中！
